Puding Roti Karamel

Salam semua......lama dh I x update resepi baru. Baru-baru ni I malas nak masak sebab tu la x da resepi apa2. Minggu lepas I ada buat puding yang sangat I suka. PUDING ROTI KARAMEL. Actually I suka makan puding karamel. I penah buat sebelum ni masa I dok Terengganu dulu tapi x jadi. Puding tu lembik kat dalam macam x masak. But puding karamel yang ini lain sikit sebab ada roti. Sedap rasanya and puding tu x lembik. Resepi ni I dapat dari buku Chef Hanieliza. Thanks Chef a credit for U.....memang jadi. I dah buat 2 kali. Masa 1st time buat tu x da blog lagi, so x dapat la nk kongsi kan. Kali ni I kongsi dengan u all semua resepi PUDIN ROTI KARAMEL.

PUDING ROTI KARAMEL.........nyum nyum nyum

Bahan A:

1/2 cawan gula pasir

1/2 cawan air

Bahan B:

1 tin susu cair

1/2 cawan gula

2 sudu besar tepung castard

2 biji telur

8 keping roti (kalau nak letak lebih pun x pe ikut citarasa masing2)-dibuang kulit

1 sudu kecil esen vanilla

Cara2:

1. Panaskan pengukus.

2. Masukkan kesemua bahan B di dalam mangkuk besar kecuali roti. Kacau sehingga sebati.

3. Carik2kan roti menjadi kecil & masukkan ke dalam adunan tadi. Kacau sehingga semua roti terendam dalam adunan tadi. Ketepikan.

4. Diatas api yang perlahan, masak gula (Bahan A) sehingga keperang-perangan.

5. Kemuadian masukkan air. Kacau sehingga kesemua gula larut. (Part ni masa kita masuk air tu gula akan mengeras sikit, so kacau sampai gula cair. The best is masukkan air panas).

6. Masukkan gula hangus yang telah dicairkan ke dalam loyang. Kemuadian masukkan adunan B tadi.

7. Kukus selama 30-45minit. (I kukus 45min. Biar lama sikit.)

8. Apabila puding dah agak suam, sejukkan dalam peti sejuk. Sedap makan sejuk2.....

Masa kita buka pengukus tu kita akan nampak roti tu agak mengembang sikit. x pe. Nanti bila kita sejukkan roti tu akan turun. Jangan risau, bukan pudin yang kita buat x jadi tau. Gerenti jadi & sedap. Klau karamel (gula hangus) tu manis sgt, kurangkan sedikit gula.

Puding ni sesuai untuk hidangan berbuka puasa nanti. So, cuba la sendiri. Gerenti jadi. Dah cuba baru tahu. Selamat mencuba..........manisnya puding ini :) :) :)

Garlic Bread

Hari ni I nak share garlic bread yang I buat masa farewell party Chunk minggu lepas. Nak buat garlic bread ni senang je nak buat. Mulanya I ingat susah la nak buat. Then I search google dapat la cara2 macam mana nak buat garlic bread. Sedap........hehehehe puji diri sendiri.

Ini dah siap sapu garlic spread, tunggu nak bakar.

Ini Aza tengah potong roti. Nak potong macam garlic bread kat kedai.....hehehe

Ini I tgh dok sapu garlic spread tu kat roti.

Inilah hasilnya selepas bakar. Nampak sedap kan Memang sedap macam kat pizza. Cuba la buat. x susah pun.

Garlic Bread

Bahan2:

1 stick butter (250g)

1 labu bawang putih

serbuk oregano kasar

serbuk parsley kasar (additional)

Cara2:

1. Goreng bawang putih tanpa minyak beberapa minit.

2. Tumbuk / cincang halus bawang putih yang telah digoreng.

3. Masukkan bawang putih ke dalam butter. Pastikan butter berada pada suhu bilik.

4. Kacau bawang putih dengan butter sehingga sebati.

5. Masukkan serbuk oregano & serbuk parsley.

6. Siap.

SELAMAT MENCUBA.......

SPAGETI

Hari ni I & kawan2 I buat farewell & birthday party untuk Chunk & Zai. Chunk dah nak berhenti jadi RA kat Unimap. So kitaorang buat farewell party. Tema kitaorang adalah WESTERN. So makanan semua western la. Kitaorg kumpul duit & beli bahan2. I buat spageti & garlic bread spread. Kak Aza buat makaroni bakar. Shida buat coselow, zai goreng fries & wedges. Chunk kukus jagung & Wani buat puding laici. Sedapnya. Banyak makanan ada. Kenyang I dibuatnya. Kami makan dari pagi sampai petang. Boleh posa esok ni kalau macam ni punya kenyang. Hehehehehehe.......

Ini kuah spageti yang I buat. Nampak macam kuah kari pulak. Hahahaha.....Kuah spageti ni I buat sendiri tau. Tak pakai pun prego. Homemade kuah spageti. Sedap, senang je nak buat. Bahan pun x pakai banyak sgt. Senang je.Uols pun boleh buat.

I kongsi dengan uols semua resepi kuah spageti. Cuba la buat. Senang je. Cuba tau.

KUAH SPAGETI

Bahan2:

10 biji buat tomato (blend)

1 pek daging kisar RAMLY (brand AZMY pun ada)

10 ulas bawang putih (dicincang halus)

1 biji bawang merah (dicincang halus)

3 sudu besar cili kisar

1 botol sos tomato (485g)

serbuk oregano

additional ingredient (kalau nak boleh letak, kalau x mau pun x pa):

1 biji capsicum hijau

5 batang sosej

Cara:

1. Tumis bawang putih & bawang merah sehingga naik bau.

2. Masukkan cili kisar & masak sehingga pecah minyak.

3. Masukkan daging kisar. Masak sehingga daging masak.

4. Setelah daging masak, masukkan tomato buah yang telah dikisar. Masak tomato sehingga masak.

5. Kemudian masukkan sos tomato. Kalau rasa sebotol sos terlalu banyak, boleh kurangkan ke 1/2 botol. Ikut pada rasa & pendapat masing2.

6. Masukkan sedikit garam. Kacau.

7. Masukkan serbuk oregano. Kalau boleh guna serbuk oregano yang kasar. Yang halus tu x berbau sgt.

8. Kalau nak letak sosej & capsicum, boleh masukkan di akhir step.

9. Siap.

Senang kan. Tak susah pun. Nampak memang byk step tapi bahan dia senang je. Tak yah dah beli Prego. Boleh buat sendiri je. Jimat pun jimat. Halal lagi. So selamat mencuba....

Kelas Sulaman Manik

Khamis & Jummat yang lepas I pegi kelas jahitan sulaman manik kt Kolej Komuniti Arau. Teringin sangat nak belajar jahit manik sendiri. Nak tempah kat orang mahal. Baik kita jahit sendiri kan. Lepas pi kelas tahu baru tahu nak jahit manik bukannya senang. Awal2 belajar tu terkebil2 jugak la nak jahit manik ni. Tapi dah lama2 buat ok la sikit. Dapat la skill sikit.Seronok dapat belajar. Lepas ni boleh jahit manik kat baju sendiri. Kalau tahu buat memang seronok. Nak kata senang tu x la jugak. Ada la jugak jenis2 manik yang I x leh buat. I buat x jadi. I dah jahit manik kat baju I. I jahit manik 'roping' kat lengan baju kurung I. Nnti nak jahit lagi kat baju I.

Ni hasil jahitan manik yang I buat.

Ini kawan2 sekelas yang buat. Cantikkan...

I yang tekun manjhit manik

Yang tudung hitam tu Cikgu yang mengajar jahitan manik

Koleksi cupcake Ku

Ini adalah koleksi cupcake yang I dah buat. Warna semua sama kan. Ye la I cuma ada warna pink, purple & hijau je. Bunga pun sama kan. I x beli nozzle banyak. Nnti2 baru I nak tambah koleksi nozzle.

Bunga rossete untuk hantaran perkawenan adik Busu, Dila.

Ini untuk hantaran pertunangan sepupu I, Syima.

Ini hantaran pertunangan adik I, Yol.

Ini cupcake goodies untuk tetamu masa pertunangan Yol.

Hantaran untuk Dilla.

Hantaran perkahwinn Dilla. Bunga rosette & star flower.

Ini lebihan cupcake yang buat untuk Dilla. Bawak pi school untuk kawan2.

Rumput yang tak berapa jadi.....boleh la.

Ada bunga yang tercomot.

Cantik tak? Cantik kan....

Cupcake Hasilan Ku

Ahad lepas adik I, Yol bertunang. I buat hantran cupcake untuk dia. Bukan sekadar cupcake untuk hantaran, cupcake untuk goodies pun I buat. Penat giler. Sebelum tu I buat cupcake hantaran untuk kakak ipar I, Busu. Dia tempah kat I untuk hantran kawen adik dia. Untuk goodies tu I buat dekat 150 biji cupcake. Tak tido malam I. Nak buat cepat je. Yang lama tu bukannya sebab dok buat cupcake, sebab dok melayan karenah anak I, Qaisara. Macam tahu2 je I ada keja nak buat, dia pun buat perangai. Itu x kena, ini x kena. Terpaksa berhenti sekejap nak layan karenah Qaisara.

Inilah hasil yang I buat. Cantik x? Ini hasil yang ke-3. Untuk pertama kali nak buat ni banyak jugak la duit yang habis. Ye la kan modal mesti la ada. Bahan2 tu x mahal pun. Gadget2 tu yang mahal. x pe asalkan I puas hati. Kek yang I buat tetap kek choc moist. Kalau korang nak resepi ada I upload sebelum ni. Kali ni I share dengan korang semua resepi buttercream icing.

Buttercream icing

Bahan2:

250gm shortening

125gm krimwell

125gm gula ising (diayak)

sedikit esen vanilla

pewarna

Cara2:

1. Putar shortening & krimwell hingga kembang (lebih kurang 5 minit).

2. Masukkan gula ising & esen vanilla. Putar sehingga sebati & kembang.

3. Masukkan pewrna mengikut warna yang digemari.

Senang je kan nak buat buttercream ni. Cuba la. Mesti seronok dapat buat cupcake dengan hasil sendiri.

CHOC MOIST CUPCAKE

Salam. Ok seperti yang I janjikan hari I akan upload resepi choc moist cupcake. Ini pic cupcake yang I buat. I buat sabtu lepas untuk cousin I. Simple2 je I buat. Maklum la budak baru belajar. Nanti dh lama2 cekap la sikit kan.

Choc Moist

Bahan2:

2 cawan Tepung gandum (cap sauh)

2 cawan gula castor

1 cwn serbuk koko

1 cawan minyak jagung

1 cawan susu cair

3 biji telur

1 cawan air panas

1 ts baking powder

1 ts soda bikarbonat

1 ts esen vanilla

Cara2:

1. Ayak tepung gandum, serbuk koko, soda bikarbonat & baking powder.

2. Didalam mangkuk lain, pukul gula castor & telur sehingga kembang.

3. Masukkan susu cair, minyak jagung & esen vanilla sehingga sebati.

4. Masukkan bahan2 yang diayak tadi & kacau secara kaup balik.

5. Masukkan air panas & kacau rata.

6. Isikan adunan ke dalam soufle cup bersaiz S atau saiz 3 sebanyak 23g atau 1/2 cup.

7. Bakar pada suhu 150-170C selama 20-23 min (bergantung pada oven).

Senang je kan nak buat cupcake choc moist macam resepi kek kukus moist I kan. Thanks to Kak Najah for the recipe. Cuma resepi ni x leh kukus. Kena bakar. Resepi kek coklat moist tu utk kukus. Kalau guna untuk bakar I x try lagi. Apapun selamat mencuba k.

My First Cupcake.....

Kemarin cousin I, Syima bertunang. I buat cupcake utk dia. Semangat giler. Maklum la 1st time. Bila dah buat idea x da la pulak. Apapun nasib la cupcake menjadi & cantik. Hehehehe. Ni cupcake yang I buat for the 1st after I took a class. Ok x? Minggu depan I nak buat untuk adik I, Yol plak. Dia nak bertunang plak. Banyak nak buat ni. Untuk hantaran 1 & nak buat untuk doorgift.

Cupcake yang I buat ni adalah choc moist. Resepi ni I dapat masa pi kelas Basic Cupcake kat http://www.najahbakery.com/. Nak buat kek ni senang ja. Bahan pun x susah. Kek dia sedap. Kek tu x la kering sangat macam cupcake sealalu yang kita makan. Ye la kan dah nama pun choc moist. Bahan nak buat cupcake ni x la mahal sangat. Cuma nozzle tu je la nak beli berjenis2 sikit. Untuk permulaan memang pakai duit banyak sikit tapi boleh pakai lama.

Resepi cupcake ni akan I upload esok k. Sekali dengan resepi buttercream icing. Buttercream icing ni kalau makan x rasa muak pun. Ok je. Nak buat pun senang. Pakai krimwell, shortening & gula icing je. Kalau nak letak esen vanilla sikit pun boleh. Then kita boh je color apa yang kita nak. Senang je kan. Ok la esok I akan upload resepi choc moist & buttercream icing k.

Bye bye.....

2011 Wilton Yearbook

Kemarin masa I p kedai barang kek, Sugar & Flour, I nampak buku ni. Wah....bestnya. Buku ni ajar cara macam mana kita nak decorate kek. Best sangat. Harga kt kedai tu RM49. I memang teringin sangat nak beli buku ni tapi memandangkan duit yang ada cukup untuk beli barang nak buat cupcake, so terpaksa la I simpan dulu perasaan tu. Apapun 1 hari nanti I akan cari juga buku ni. I nak buat koleksi. Ini la hobi terbaru I. hehehehe.....

'Gadget' cupcake

Hi semua. Tadi I ditemani 2 kawan I, Chunk & Kak Aza pi Alor Setar. Kitaorang pi kedai Sugar & Flour. I minta diorang temankan I. I nak beli barang nak buat cupcake. Sabtu ni sepupu I, Syima nak bertunang. So, I nak buat la cupcake untuk dia as a hantaran. Semangat ni nak buat. Maklum la bulan lepas kan I dah pegi kelas cupcake kt http://www.najahbakery.com/. Punya le giler membeli sampai rm74 semua. Itu baru beli 'gadget' cupcake je.....hehehe. Belum beli bahan nak buat cupcake. Ada la beli sikit bahan tadi seperti gula ising, shortening, krimwell. Minggu depan adik I, Yol plak nk bertunang. Nak buat cupcake lagi. Wah.....semangat giler nak buat ni. Jangan x jadi plak cupcake ni. So far kalau I buat cake kukus I tu selalunya jadi la. Jangan la plak cupcke ni x jadi.

Ni 'gadget'2 & bahan2 yang I beli tadi. I beli nozzle 4 jenis, coupler 3, spatula, measuring set, pipping bag. Measuring set ni penting tau. Baru betul measurement kita. Balance I pesan kat abang I, Cik belikan kt Penang. Murah sikit. Kat kedai Sugar & Flour harga balance RM45. Kat Penang baru RM38.80. Beza RM6 lebih tu. Boleh beli nozzle lagi 1. Hehehe........

Atas ni pic nozzle & coupler yang I beli. Fuhhh jauh tu p beli. Kat Alor Setar tu. Ye la, Perlis ni bukannya ada kedai yang jual barang2 ni. Kalau ada pun x banyak. Barang2 tertentu je yang ada. Ni kiranya beli barang dari zero la. Oven je yang x beli lagi. Dok tunggu hubby beli. Hehehehe. Nasib la oven ada kat umah abah I. Boleh la I buat cupcake kat Penang nanti. Buku dah ada, barang dah ada, kelas dah pegi. Tunggu nak buat je ni. Doa2kan la cupcake I ni menjadi. Nnti bila dah siap I akan upload resepi & pic sekali.

Maharajalawak

Hi, lama dh I x update recepi baru kan. I sibuk sikit beberapa minggu ni. Tak sempat nak cuba resepi2 baru. Hehehee.....insyallah dalam masa terdekat ni I akan update resepi cupcake. Kali ni I saja nak bercerita tentang MAHARAJALAWAK. Tiba2 je masuk cerita MAHARAJALAWAK plak kan. Hehehehehe.......I tahu mesti ramai yang tengok kan. Sekarang ni mmg famous la MAHARAJALAWAK. Memang best sampai I sanggup langgan pakej Mustika semata2 nak tgk MAHARAJALAWAK. I rasa mesti ramai yang macam I ni. Abang I, Bei & abah I pun langgan pakej Musika semata2 nak tgk MAHARAJALAWAK. Sekarang dh masuk mggu ke-10. Mggu lepas kumpulan BALAS yang terkeluar. Yang tinggal sekarang semua kumpulan yang best2.

Korang minat sapa? I suka tgk JAMBU. Bagi I kump JAMBU ni mmg best la. Lawak dia mmg 'kaw' la. I sampai gelak terbahak2 la tgk kump JAMBU perform. JAMBU mmg best. JAMBU mmg boleh jadi MAHARAJALAWAK. Cuma Yus tu je kadang2 ter'over'. Apapun diorg tetap best. Ini adalah markah yang peserta dapat selepas undian sms ditutup. Markah ni berdasarkan 50% undian + 50% Juri. Markah ni I dapat kt http://www.astro.com.my/maharajalawak/articles/art_5074.html.

1. JAMBU - 56

2. JOZAN - 53

3. NABIL - 50

4. SEPAH - 49

5. R2 - 40

6. BALAS - 35

Memang JAMBU best. Hopefully JAMBU akan dinobatkan MAHARAJALAWAK. GO JAMBU!!!!

Puding Marble

Kali ni I nak share dengan korang semua resepi puding marble. Puding ni bukan I yang buat. Adik I, Yol yang buat. Hehehehe.......Sejak beli buku resepi Chef Hanilieza ni, adik I, Yol and I rajin sungguh buat puding. Nampak macam susah tapi actually tak la susah sangat pun.

Puding Marble

Bahan2:

10 g serbuk agar-agar

4 cawan air

2 cawan gula halus

1 cawan susu cair

1 cawan tepung kastard

1 sudu makan serbuk koko

1 sudu makan air suam (dibancuh dgn serbuk koko)

Cara2:

1. Masukkan serbuk agar-agar, gula dan air ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.

2.Bancuhkan susu cair dan tepung kastard, kemudian tapiskan.

3. Masukkan bancuhan kastard dan kacau sehingga pekat.

4. Asingkan kepada 2 bahagian dan masukkan bancuhan serbuk koko ke dalam 1 bahagian.

5. Masak sehingga pekat.

6. Sendukkan adunan coklat ke dalam acuan.

7. Lapiskan dengan adunan kuning (kastard) ke atas adunan coklat. Biarkan keras seketika.

8. Lapiskan sehingga habis kesemua adunan.

Senang kan. Tak susah pun nak buat. Nampak je macam susah. Tapi tak semua orang suka makan puding kastard ni. Ye la kan, rasa kastard. Kebanyakkan orang tak suka makan. So apapun, Selamat mencuba. Nanti I akan upload resepi puding roti karamel. I dah penah buat tapi x sempat nak capture picture. Sedap. Nnti bila I buat lagi, I upload resepi & picturenya sekali k.

Selamat mencuba....

Remis (kepah kecik)

Assalammualaikum, hello semua. Kali ni I x de resepi yang nak dikongsi. I just nak kongsi 1 jenis siput yang I and family I dapat masa kitaorang semua pegi pantai. Kami panggil siput remis. Ada yang panggil kepah. Tapi I memang panggil remis dari kecik2 lagi. Kalau g pantai je mesti la cari remis. Remis ni selalunya ada kt persisiran pantai. Kalau pegi pantai, tok I x mandi tapi dia akan cari remis. Kalau dapat, memang seronok. Rasa macam x nak balik. Seronok, kalau orang Utara kata 'ralit'. Memamg ralit.

Tapi sejak pembangunan terlalu banyak di Penang, remis ni dh agak berkurangan di pantai2 Penang. Kadang2 tu memang x de langsung. Masa I kecik2 memang ada. Sekarang ni dah x de. Mungkin disebabkan pembangunan ekosistem remis ni dah terjejas. That why remis ni dah berkurangan. Terutamanya kat kawasan tourism la macam Batu Feringgi, Tanjung Tokong and Teluk Bahang. Tapi remis ni still ada kt kawasan yang agak jauh dari Bandar Penang seperti Permatang Damar Laut, Batu Maung. I sebelah sana tak arif sangat dengan kawasan tu. I kalau sebelah town ni tahu la. Anty I, Anty Asni dapat tahu 1 port dimana remis ni still boleh dapat. Dia tahu dari adik dia. Nama tempat tu Tanjung Asam. Kitaorang selalunya pegi ramai2, keluarga I (family abah), family mami & rinie, family Anty Asni, family Busu. Hehehehehe....I ingt lagi, punya la teringin nak cari remis I sanggup p walaupun dah sarat dah perut tu, dah 9 bulan. Hehehehe......Nasib tak terberanak kat situ. Agak kena marah jugak la dengan tok sedara I. Patut la anak I suka mandi. Hehehehe. So, for those yang tak tahu, itu la remis. Tapi kalau korang panggil lain I x tahu la ye.

Remis ni isi dia x besar. Kecik je. Besar lagi isi kerang. Selalunya remis ni Anty I, Anty Asni masak cabai (pedas). Resepi dia I tak tahu sangat tapi yang I tahu kita goreng remis ni dengan cili keringg yang dikisar dengan serai, halia, bawang merah, bawang putih. Sedap. Remis ni sedap ratah je. Kalau makan ramai2 lagi sedap.

Hopefully dapat pegi and dapat cari remis lagi. Hehehe.......chow chin chow

Cake Decorating

Hi semua. Skarang ni I kat penang. Saja balik kampung. Maklumla Perlis cuti selasa & rabu ni sempena Cuti Wesak & Cuti Keputeraan Raja Perlis. Alang2 ambik cuti Isnin sekali le. Hehehehe.....Lama tu cuti. Sejak balik penang ni anak I, Qaisara x mau makan nasi langsung. Penat I masak sup ayam. Dia langsung x nak makan. Asyik minta susu je. So, memandangkan Qaisara ni suka makan kek, so I buat la kek coklat moist kat dia. Tadi I pun g la kedai kek nak beli tepung koko. Dalam kedai kek tu tiba2 I nampak 1 buku yang memang I dok cari. Jeng jeng jeng......buku 'CAKE DECORATING BEGINNER'S GUIDE step-by-step instructions' darihttp://www.wilton.com/. Buku ni harganya RM18.80. Nipis je bukunya. Dalam 41 m/s.

Seronok giler dapat beli buku ni. Hehehehe........Tak sabar rasanya nak buat cupcake. Skarang ni dok tngu hubby I dapat duit. Dia janji nak beli oven kat I. Banyak barang nk beli ni. Tak sabar rasanya. Kakak ipar I, Busu dah tempah kat I cupcake utk hantaran kawen adik dia, Dila. Nnti I nak buat hantaran juga utk cousin I, Syima yang bakal bertunang 4/6/2011 ni nnti. Nnti I nak beli buku yang lagi 1 'Thw Wilton School-Decorating Cakes'. Buku ni mahal RM81.90 x salah I la. Hopefully dapat beli......

BUKU 1 HARI 1 RESEPI

1 HARI 1 RESIPI 365 Resipi Istimewa Chef Hanieliza

Assalammualaikum. Hari ni I nak introduce to all buku yang I beli. Buku ni dari Chef Hanieliza. Buku ni best.....Resepi dalam buku ni senang. Bahan dia pun x susah cari. For those yang baru nak belajar memasak memang sesuai coz dalam buku ni ada pic rempah2 yang digunakan, jenis2 periuk. Kadang2 kita mana la tahu nak bezakan antara jintan manis & jintan putih kan. Buku ni ada tunjuk pic jintan manis & jintan putih. I dapat tahu tentang buku ni pun dari kawan I, Zai. Buku ni bukannya buku dia. Dia pinjam dari housemate dia. Apapun thanks to Zai coz introduce buku ni kt I. Sejak I beli buku ni, I & adik I rajin nak buat puding, kuih. Sebab senang nak buat and mostly memang jadi la. So, I nak recommend la kt korang semua if korang nak beli buku resepi. Buku ni harga nya RM39.90. Hanya boleh didapati di Popular Bookstore. Korang boleh juga buka blog Chef Hanieliza http://hanieliza.blogspot.com/. Ada juga resepi yang x de dalam buku ni ada kt blog dia.

Udang Masala

Hari ni, I nak share dengan korang recipe udang masala. Kalau x salah I masala ni maksudnya rempah. So recipe ni kita guna rempah. x banyak pun rempah yangg digunakan. Cuma guna rempah jintan manis, jintan putih & kunyit je. Tapi recipe ni guna yogurt. Hubby I kata sedap. Dia suka. I pun suka.

UDANG MASALA

Bahan A:

500 gm udang

2 biji tomato

3 tangkai daun kari

1 yogurt asli

2 biji cili merah (dihiris)

2 biji cili hijau (dihiris)

Bahan B:

6 biji bawang merah ( 2 biji bawang besar saiz kecil)

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 sudu makan jintan putih

1 sudu makan jintan manis

1 sudu makan lada putih

1 sudu kecil serbuk kunyit

Cara2:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar serta daun kari sehingga wangi.

2. Masukkan udang dan tomato. Kemudian kacau rata. Tambahkan air jika perlu.

3. Masukkan yogur, cili merah dan cili hijau. Kacau sebentar.

4. Sedia dihidangkan.

Kuah Laksa

Sempena Hari Ibu semalam, I buat laksa. I belajar dari my hubby. Dia pandai buat kuah laksa. Sedap. My hubby penah buat kuah laksa masa birthday anak I kt kampung dia, Jeniang. Semua orang kata sedap. I pun suka. Kuah laksa ni tak letak belacan. So, for those yang ada resdung tu x perlu risau la kalau nak makan kuah laksa ni. Hubby I belajar buat kuah laksa ni dari kakak ipar I, Busu. Tapi dia ada improvise sikit2 la. Sekarang harga ikan temenung murah. Kt Perlis ni, I beli 2 kilo RM5. Kalau kt Kuala Muda lagi murah. Sekilo boleh dapat RM1. RM0.50 pun ada. Thats why rajin skt nak buat laksa. Kalau ikan mahal, liat la juga nk buat. Hehehehe.......

KUAH LAKSA

Bahan2:

1 kg ikan temenung (siang & rebus)

2 tangkai serai (diketuk)

6 tangkai daun kesum

3 kuntum bunga kantan

5 keping asam keping

6-8 sudu besar cili kering (ikut cita rasa)

2 ekor ikan tamban kering (dibakar & dikisar)

air secukupnya

garam secukup rasa

Cara2:

1. Asingkan isi ikan & tulang ikan yang direbus tadi. Kisar isi ikan dan masukkan ke dalam periuk besar. Kisar tulang ikan dan tapis.

2. Masukkan ikan tamban kering yang telah dikisar & tapis ke dalam periuk.

3. Kemudian masukkan kesemua bahan.

4. Tambah air jika kuah terlalu pekat.

5. Masak sehingga mendidih & masukkan garam secukup rasa.

6. Tutup api & hidangkan bersama laksa serta bahan hiasan.

Senangkan buat kuah laksa. Kuah laksa ni I letak serai. Kalau kita letak serai, rasanya sedap skt berbanding kuah yang kita x letak. Kalau laksa penang, dalam kuah tu kita letak daun pudina & buah nanas skt. Daun pudina tu nak bagi hilang hanyir ikan. Buah nanas tu utk masamkan kuah macam asam laksa. Kakak ipar I, Busu cakap kalau kita nak bagi rasa kuah pekat2, letak ikan sardin yang dalam tin. Masukkan sardin masa kuah dah masak. Nanti kuah tu pekat la sikit. Untuk bahan hiasan, ada yang letak daun salad. Kalau orang kedah, diorg suka letak daun selom, daun pucuk putat atau daun pucuk gajus. Kalau orang penang, diorg suka letak daun pudina. Bagus juga kalau letak daun pudina. Kurang la sikit rasa hanyir ikan. Apapun selamat mencuba.

Basic Cupcake Class

Hari ni I pegi class cupcake. I belajar dengan Kak najah from Najah Bakery (http://www.najahbakery.com/). Memang best. Seronok dapat belajar buat cupcake. Bukan senang nk decorate cupcake ni. Menggeletar tangan I masa nak decorate. I penah buat cupcake tahun lepas masa birthday Qaisara. Masa tu saja-saja je buat. Memang x jadi. Boleh makan je la. Hehehe......maklum la time tu x tahu sgt nak buat cupcake. Buat suka2 je. Hari ni baru tahu teknik2 untuk decorate. Banyak ilmu yg dapat dari segi alat yg nk digunakan utk decorate, bahan2 yang nak guna. After this I nak g kelas fondant cupcake plak la. Bestnya......I suka nak belajar buat cupcake. Just suka2 nak buat. Nnti boleh buat untuk anak, hadiah wedding / tunang kawan, adik-beradik. Seronok lagi kalau kita buat sendiri daripada beli. Tapi leceh la sikit. I tak kisah yang penting I enjoy. Hehehe....

Ni buku decoration untuk cupcake & cake. Buku ni ada tunjuk cara2 nak decorate guna buttercream icing & fondant. I nak cari la buku ni. Kak Najah bagitahu yang dia beli buku kat oversea. Dia pesan kat adik dia yang tinggal kt sana. Kawan yang pegi belajar dgn I, kak wati cakap buku ni ada jual kt kedai Sugar & Flour, Alor Setar. Nnti I nak cari. Banyak teknik yang buku ni tunjuk. Alat2 untuk decoration pun ada. Boleh juga buka website http://www.wilton.com/. Banyak recipe, teknik yang ada. Buku ni terbitan Wilton. For those yang dok area Perlis & Alor Setar, bahan2 nak buat kek & cupcake boleh dapat kat kedai Sugar & Flour, Alor Setar. Semua ada jual kt sana. Nnti I pun nak cari barang kek kt sana. Kedai ni dekat dengan Stadium Alor Setar.

Pic ni adalah hasil cupcake yang I buat. Cantik kan. Boleh la untuk 1st time buat. Mesti anak I suka. Ada elmo. Nnti nk buat kt dia muka upin ipin plak. Hehehe.....Nnti kalau I buat cupcake, I upload lg pic.

See you.....

kek kukus coklat moist

Assalammualaikum, hari ni I update satu lagi resepi. Hari ni I buat kek kukus coklat moist. Terasa teringgin pulak nk makan kek coklat. Hehehehehe............Resepi I dapat dari kawan yg study dengan I. Resepi ni memang simple. Bahan2 dia kita boleh dapat di rumah je kecuali serbuk koko, kena beli kt kedai le. Hehehehehe.......Memang jadi kek ni. Ni kali ke 3 I buat. Ni I buat kt umh mak mertua I. Nak ambik hati la katakan.

KEK KUKUS COKLAT MOIST

Bahan A:

1 cawan serbuk koko - ada pic contoh kt bawah

1 cawan minyak masak

1 cawan gula pasir

1 cawan susu cair 

1 cawan susu pekat 

Bahan B:

1 1/4 cawan tepung gandum

1 sudu kecil bikarbonat soda

2 biji telur

Cara2:

1. Masukkan ke semua bahan A ke dalam bekas besar dan letakkan di atas dapur dengan api yg perlahan.

2. Kacau kesemua sehingga sebati dan larut.

3. Ketepi kan dan biarkan ia sejuk.

4. Kemudian, masukkan telur dan kacau sehingga sebati.

5. Masukkan tepung gandum dan bikarbonat soda yg telah digaul bersama ke dalam adunan. Kacau segingga sebati.

6. Masukkan adunan ke dalam loyang dan kukus selama 45-60 minit. The best is 60 minit.

Cawan yang I guna ni sukatan dia sama dengan 1 tin. So I pakai 1 tin susu....kalau korang guna measuring cup, maybe susu yang korang guna dalam 1/2 tin je.....so sukatan ini semua depend pada cawan yang korang guna k.......

Senang kan bahan2 dia. Memang senang nk buat dan x susah nk cari bahan. Try la buat. Memang jadi. 1st time buat pun dh jadi. Costnya tak la mahal pun. Lebih kurang RM10 je. Kalau beli tepung yang dah siap je RM10. Tak termasuk susu pekat, telur, minyak lagi. Resepi pakai telur 2 biji je. Kalau tepung yang segera kena guna 5 biji. Jimat kan.

Selamat mencuba.......

ni picture serbuk koko yg I beli. 

'Selamat Mencuba' & tq for trying.

Kari Daging Masak Hitam

Assalammualaikum. Hari ni I nk kongsi recipi yang I suka buat, kari daging masak hitam. Resepi ni I dapat dari majalh. I pun dah tak ingat majalah apa tapi majalah yang ada resepi la. I suka masak resepi ni terutama pada waktu bulan puasa sebab time bulan puasa I suka masak beraneka jenis nasi setiap hari. Husaband I suka makan lauk ni. So, I nak kongsi le resepi ni dengan semua.

Kari daging masak hitam

Bahan2:

300 gm daging (hiris halus, direbus)

2 tangkai daun kari

2 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

1 kulit kayu manis

2 biji bawang besar (dihiris)

3 ulas bawang putih (dihiris)

3 sudu besar serbuk kari daging

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu kecik serbuk jintan putih

2 sudu besar cili kisar

3 sudu kicap cair

1 sudu kicap pekat

air

garam

Cara2:

1. Tumis daun kari, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis, bawang merah, bawang putih sehingga naik bau.

2. Masukkan serbuk kari, serbuk jintan manis dan jintan putih yang telah dibancuh dengan air.

3. Masukkan cili kisar dan kacau, Tunggu sehingga rempah masak atau naik minyak.

4. Masukkan daging dan masukkan air sedikit agar tidak terlalu pekat. Seeloknya masukkan air rebusan daging. Tunggu sehingga mendidih.

5. Masukkan kicap cair dan kicap pekat. Kacau.

6. Selepas kuah mendidih, tutup api dan hidangan siap.

Senang kan sebab tu I suka masak resepi ni. Kalau nak letak ubi pun boleh. Masukkan ubi bersama dengan daging. Selain dari daging, I penah masak menggunakan ayam. Caranya sama je. Nampak je bahan2 macam remeh. Actually tak. Cuba la. Rasa macam kuah nasi kandar pun ada. Apapun selamat mencuba.....

Kek Upin Ipin

Ini birthday kek anak I, Maizatul Qaisara Irdina. Birthday dia 2/4. Dah 2 tahun dah. Kejap je rasa. Kek ni I dapat lewat sebab banjir di Perlis. Al maklum la Perlis ni skarang x macam waktu I belajar dulu. Hujan lebat je banjir. Nasib la umah I x naik air. Hehehehe........Kek ni I tempah kat Najah Bakery. Kek dia sedap dan sangat cantik. Anak I ni peminat Upin & Ipin. That why I tempah kek edible printing pic dia dgn Upin & Ipin. Dia suka. I pun suka.

PUDING AISKRIM

PUDING AISKRIM

Bahan2:

10 gm serbuk agar-agar

700 ml air

1 cawan gula

1 tin susu cair

400 gm aiskrim (1 pek kecik) - strawberry

15 ml pes strawberry

Cara2:

1. Masukkan serbuk agar-agar dan air sehingga mendidih dan larut.

2. Masukkan gula dan biarkan mendidih lagi.

3. Masukkan susu cair dan biarkan mendidih.

4. Angkat dari api dan tapiskan ke dalam mangkuk besar.

5. Masukkan aiskrim ke dalam adunan dan kacau sehingga aiskrim cair.

6. Biarkan puding suam, kemudian sejukkan.

7. Siap.....

Actually resepi ni I dapat dari blog http://hanieliza.blogspot.com. Thank you Chef. Dalam resepi tu guna aiskrim keladi. I dh penah cuba buat guna aiskrim keladi. Memang jadi. Tapi I tak sempat nk capture picture tu. Kali ni I pakai aiskrim strawberry sebab x jumpa aiskrim keladi. Hehehehe........Tapi menjadi I buat. So, kalau nk buat guna aiskrim lain pun boleh. Apapun, selamat mencuba.